普洱茶,是不是樹齡越老茶越好?
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普洱茶,是不是樹齡越老茶越好?

  普洱茶是不是樹齡越老茶就越好,這個(gè)問(wèn)題要辯證的來(lái)看:

  從表面上看茶樹樹齡越長(zhǎng)茶越好是似乎是對(duì)的。因?yàn)椴铇潺g越長(zhǎng),茶樹從土壤中吸收養(yǎng)分,從光和作用吸收能量就越多,茶樹積累的內(nèi)含物質(zhì)就越多,茶氣茶味就越足,但這種說(shuō)法有片面性。

  第一,茶葉品質(zhì)除了與樹齡有關(guān)外,還與茶種、海拔、緯度、氣溫、光照、土壤、生態(tài)環(huán)境等有關(guān)。如果在各方面生長(zhǎng)條件同等情況下,例如:同一片區(qū)、同一茶種的茶樹,樹齡長(zhǎng)茶質(zhì)相對(duì)而言是會(huì)更好,前提是"各方面條件相同"。

  其原因在于:

  1、就算在同一片區(qū),也會(huì)因?yàn)樯L(zhǎng)在向陽(yáng)坡或背陰坡有光照差異;

  2、生長(zhǎng)在山頂或山溝有水分供給的差異;

  3、更明顯的還有茶種差異:例如倚邦等山頭,大葉小葉種共生于同一片區(qū),大葉的內(nèi)質(zhì)明顯高于小葉;再比如老班章、老曼娥等茶區(qū),苦茶甜茶并存,口感滋味明顯有別。

  在現(xiàn)實(shí)中,不同茶區(qū)的茶葉品質(zhì)和茶葉口感滋味的對(duì)比中,經(jīng)常有樹齡小的片區(qū)的茶比樹齡老的片區(qū)的茶品質(zhì)更好,口感滋味更好的情況。

  第二,作為植物,都有生老病死的過(guò)程。茶樹的生長(zhǎng)也要經(jīng)歷從幼嫩到成熟強(qiáng)壯,再到衰老死亡的過(guò)程。

  目前能證實(shí)的最老的古茶樹是已經(jīng)死亡的南糯山茶王樹,死后數(shù)過(guò)年輪證實(shí)有800年。(至于其他宣稱有上千年,幾千年的茶樹的可信度存疑。)因此從實(shí)踐中看,樹齡50年以內(nèi)的茶樹,茶葉的內(nèi)質(zhì)和茶氣茶味是有所不足的,而接近百年或上百年的茶樹其內(nèi)質(zhì)和茶氣茶味已經(jīng)很好了。而已經(jīng)明顯呈衰敗現(xiàn)象的茶樹,其茶葉的內(nèi)質(zhì)是不會(huì)很好的。

  所以不能片面追求樹齡,更重要的是要看內(nèi)質(zhì)和口感滋味。